400 г домашнього сиру 2-3 яйця 100 г цукру 2 ст. л. сметани 2 ст. л. манки родзинки, ваніль, цедра лимона Жовтки відокремити від білків. Сир змішуємо в блендері з жовтками, цукром, сметаною і ваніліном. Потім додаємо родзинки, цедру манку і перемішуємо вже ложкою. Білки збиваємо в піну і вводимо з допомогою дерев'яної ложки в сир, акуратно розмішавши. Накладаємо в змащену форму або кілька маленьких і ставимо в розігріту до 200 0С духовку, випікаємо до готовності (перевірити сірником). Теплу запіканку посипаємо цукровою пудрою.
