Гадаєте, якщо вживати замість цукру різні хімічні підсолоджувачі, можна схуднути? Аж ніяк – можна, навпаки, набрати зайву вагу. Дослідники дійшли висновку, що штучні замінники цукру (сахарин, ксиліт, аспартам) здатні порушувати в організмі смакові механізми. Сахарин, наприклад, значно солодший, ніж звичайний цукор, але менш калорійний. Проте через солодкий смак організм оцінює його, як висококалорійну їжу, і підвищує швидкість обмінних процесів та апетит. Таким чином, їсти хочеться більше, і вага збільшується.
|